En eksklusiv kulinarisk aften på Dragsholm Slot, hvor fem retter komponeres som et opbygningsspil rundt om fine Bourgogne-vine fra René Lequin-Colin. Hver ret er skabt til at fremhæve vinenes særtræk: mineraler og klarhed i de hvide, silkebløde noter i de røde.
Huset René Lequin-Colin er kendt for sit raffinerede udtryk og dybde. Mellem serveringerne fortælles historien om vinmarkerne, årgangene og det arbejde, der ligger bag fra jord til glas — alt med vægt på terroir, balance og håndværk.
Menu
- Køkkenchefens 3 snacks med Bourgogne Aligoté 2022
- Kammusling med glaskål og peberrodsfløde, Mâcon-Villages og Climat en Bout
- Rødtunge med spinat og muslingesauce, Retour aux Racines og Santenay Sous la Roche
- Vesterhavstorsk med pommes mousseline og rødvinssauce, Chassagne Clos Devant og Chassagne Vergers 1er Cru
- Kalvebrissel på brød med stegt kål, Santenay Vieilles Vignes og Santenay La Comme 1er Cru
- Comté 36 måneder med Sauternes og knækbrød, Corton-Charlemagne Grand Cru 2023
Aftenen slutter i slottets historiske Riddersal, hvor Slotsbaren efterfølgende holder åbent. Overnatning i slottets værelser med morgenmad kan tilkøbes.
