Oplev en fascinerende 3-timers guidet tur ind i tangens verden på Anneberg. Efter en introduktion til Dansk Tang og plantens biologi lærer du at identificere, høste og tilberede havets grøntsager selv.
Turen omfatter rundvisning i det moderne klækkeri, hvor du ser livsprocessen og dyrkningsteknikker. Derefter vandrer du ca. 400 meter til fjorden, hvor du får waders på og går i gang med at høste tang. Du får praktisk undervisning i høstteknik, årstider og hvilke arter der er bedst til forskellige formål.
Du lærer og oplever:
- 5-6 forskellige tangarteri og deres egenskaber
- Botanik, havmiljø og økosystem — stenrev, ålegræs, bæredygtighed
- Praktiske køkkentricks og tilberedningsmetoder
- Industriel brug: alginat, agar og carrageenan
- Samarbejde med Danmarks bedste restauranter og forskning i tang som fremtidens fødevare
Efter høsten venter smagsprøver på dine nye fund og gode råd til køkkenet. Du får mulighed for at købe tangprodukter og tager selv tang med hjem. Før eller efter arrangementet kan du udforske det omfattende tilbud på Anneberg Kulturpark.
