Tre forskere fra Aarhus Universitet præsenterer deres forskning omkring kaffen: fra plantens botanik til dit krus. Læs om kaffeplantens biologi, økologisk dyrkning, globale påvirkninger fra klimaændringer og betydningen for menneskets helbred.
Botaniker Anders Barfod præsenterer over 40 års forskning i tropiske planteressourcer og giver indblik i Coffea-slægtens botanik og dens vilde slægtninge. Du vil høre om betydningen af biodiversitet for landbrugsproduksjon og hvordan kaffebønnen bliver til den ferske kop.
Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann fortæller om kaffedyrkning verden over, hvor millioner af farmere omkring Ækvator producerer milliarder kopper årligt. Fokus ligger på bæredygtig kaffe, økosystemtjenester og hvordan forskningen sikrer kaffedyrkning i et klima under forandring.
Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen gransker påstande og myter om kaffe og helbred. Gennemgår kaffes påvirkning på dødelighed, kræft, hjertekarsygdomme, neuropsykiatriske lidelser og type 2-diabetes. Præsenterer forskningstudier, der afdækker, hvordan kaffe påvirker risikoen for type 2-diabetes.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med værter rundt omkring og støttet af Carlsbergfondet.
